IMGP1457Ce gâteau sans gluten est une variante du gâteau au yaourt.

Pour un kilo de poires lavées, épluchées et coupées en cubes ou en lamelles, j'ai mélangé:

- 1 yaourt au soja (le pot servant de mesure pour les autres ingrédients)

- 3 oeufs battus

- 1 pot de lait

- 2 pots de farine de riz

- 2 pots de farine de quinoa

- 1 pot de farine de châtaigne

- 4 pots de sucre en poudre

- 1 demi-paquet de levure

- 1 demi-pot d'huile

- 1 pincée de muscade

- les grains d'une gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'essence de vanille)

- 1 pincée de sel (à la fin pour que cela n'interagisse pas avec la levure).

J'ai mélangé chaque fois que j' intégrais un nouvel ingérdient.

Dans un plat préalablement beurré ou en silicone, j'ai déposé mes morceaux de poires puis je les ai recouvertes de la pâte.

Hop au four déjà chaud durant 40 min thermostat à 180C°.

Le quinoa et la châtaigne sont des saveurs qui se marient merveillleusement bien avec les  poires... à déguster tiède ou chaud !

Bon appétit bien sûr !